Santosa, A.P. et al. 2021. Karakteristik Fisikokimia dan Sensoris Selai Bengkuang (Pachyrhizus Erosus L.) dengan Penambahan Pektin dan Asam Sitrat pada Berbagai Konsentrasi. Proceedings Series on Physical & Formal Sciences. 2, (Nov. 2021), 77–83. DOI:https://doi.org/10.30595/pspfs.v2i.170.