Nugroho, B. et al. 2021. Karakteristik Fisikokimia dan Sensoris Es Krim Ubi Jalar Ungu (Ipomoea Batatas L.) Dengan Subtitusi Pemanis Ekstrak Daun Stevia (Stevia Rebaudiana Bertoni M.) dan Berbagai Jenis Stabilizer. Proceedings Series on Physical & Formal Sciences. 2, (Nov. 2021), 250–259. DOI:https://doi.org/10.30595/pspfs.v2i.193.