Santosa, A. P.; Hajoeningtijas, O. D.; Noviandita, I. Karakteristik Fisikokimia Dan Sensoris Selai Bengkuang (Pachyrhizus Erosus L.) Dengan Penambahan Pektin Dan Asam Sitrat Pada Berbagai Konsentrasi. PSPFS 2021, 2, 77-83.