Utilisation of Ginger Syrup as a Herbal Product to Boost Immunity and Improve Community Well-being
Kata Kunci:
Ginger syrup, Immunostimulant, Herbal product, Community well- being, Zingiber officinaleAbstrak
Ginger syrup is an innovative herbal product derived from traditional medicinal plants, with significant potential to support public health. Ginger (Zingiber officinale) contains active compounds such as gingerol, shogaol, and zingerone, which exhibit antioxidant, anti-inflammatory, and immunostimulant properties. This study aims to explore the potential of ginger syrup as a herbal product to enhance immunity and contribute to community well-being, both in terms of health and economic empowerment. The research method involves a literature review of previous studies as well as field observations on the use of ginger syrup at the household and small business levels. The results indicate that regular consumption of ginger syrup can help strengthen the immune system, prevent mild infections, and support digestive health. Additionally, the processing of ginger into syrup provides added economic value that can empower communities through small-scale, natural product-based enterprises. Therefore, ginger syrup has the potential to become an effective local solution for sustainably improving community health resilience.
Referensi
Andarwulan, S. (2021). Terapi Komplementer Kebidanan. Guepedia.
Angelia, T. J., & Putra, H. S. (2022). Pengolahan jahe merah menjadi minuman herbal di Desa Air Sebakul. JIMAKUKERTA: Jurnal Ilmiah Mahasiswa Kesehatan, Universitas Muhammadiyah Bengkulu, 1(2), 164 – 168. Ardianti, A., Ansyah, C. A., Dharminto, G. A., Riyanto, M. K., Ridwan, M., & Sabilillah. (2024). Pelaksanaan program kuliah kerja nyata (KKN) pada Kelurahan Karang Jaya, Kecamatan Gandus, Kota Palembang. Kemas Journal:
Jurnal Pengabdian Masyarakat, 2(1), 34–41.
Aryanta, I. W. R. (2019). Manfaat jahe untuk kesehatan. Widya Kesehatan, 1(2), 39 - 43.
Chudri, I. R., & Purnamasari, D. (2024). Processing red ginger into syrup to improve health and family economy in Cot Mesjid Village, Lueng Bata District. ABDIMU: Jurnal Pengabdian Muhammadiyah, 4(2), [Desember 2024]. https://doi.org/10.37598/abdimu.v4i2.2213.
Dwita, L. P., Maifitrianti, M., & Viviandhari, D. (2019). Pembuatan Sirup Jahe Merah dan Pemafaatannya dalam Kesehatan. Jurnal SOLMA, 8(1), 111–118. https://doi.org/10.29405/solma.v8i1.3080.
Gusriani, I., Rahma Dwipa, E., Nur Fadilah, R., Putri Hartono, A., & Netanyahu Simatupang, B. (2023). Pemanfaatan Jahe Merah Menjadi Sirup Jahe Merah di Desa Riak Siabun 1, Kabupaten Seluma, Bengkulu. TRIBUTE: Journal of Community Services, 4(1), 8–13. https://doi.org/10.33369/tribute.v4i1.26884.
Hasanah, U., Apriani, A., Rahmadani, T. A., Alkahfi, M. A., & Taufiq, M. (2022). Optimalisasi peran mahasiswa KKN sebagai tenaga pengajar dalam meningkatkan pendidikan di Desa Bandar Kuala. Martabe: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 5(9), 3275–3283.
Laelasari, I., & Syadza, N. Z. (2022). Pendampingan pemanfaatan jahe (Zingiber officinale) sebagai bahan rempah dalam pembuatan inovasi makanan herbal penambah immunitas. Jurnal Bakti Saintek: Jurnal Pengabdian Masyarakat Bidang Sains dan Teknologi, 6(2), 31- 37.
Laia, B., & Zai, E. P. (2020). Motivasi dan budaya berbahasa Inggris masyarakat daerah tujuan wisata terhadap perkembangan bahasa anak di tingkat SLTA (Studi kasus: Desa Lagundri-Desa Sorake-Desa Bawomataluo). Jurnal Education and Development, 8(4), 602–602
Mutaqin, E. Z., Saputri, S. L., & Maulida, M. F. (2023). Strategi peningkatan pemasaran melalui digital marketing produk sirup jahe kelompok wanita “Tiara Tani” di Desa Tanggeran. BERNAS: Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 4(4), 2993–3006. https://doi.org/10.31949/jb.v4i4.6756
Sandrasari, D. A., Andarwulan, N., Faridah, D. N., & Dewi, F. N. A. (2023). Identifikasi komponen aktif jahe merah (Zingiber officinale Roscoe var. Rubrum) sebagai sumber antioksidan dengan pendekatan metabolomik berbasis HPLC. ALCHEMY Jurnal Penelitian Kimia, 19(1), 32–43
Sagala, M. A., Efendi, R., & Yusmarini. (2016). Perbedaan cara ekstraksi jahe dan penambahan gula kelapa terhadap mutu sirup jahe. JOM Faperta, 3(1), 1–12.
Shandy, A. D., Fauziah, F., Azzahro, N. H., & Siregar, W. T. (2023). Studi literatur: Efektivitas rimpang Indonesia sebagai anti inflamasi. Jurnal Inovasi Kesehatan Adaptif, 5(5).
Siregar, P. N. B., Pedha, K. I. T., Resmanto, K. F. W., Chandra, N., Maharani, V. N., & Riswanto, F. D. O. (2022). Kandungan kimia jahe merah (Zingiber officinale var. Rubrum) dan pembuktian in silico sebagai inhibitor SARS- CoV-2. Jurnal Pharmascience, 9(2), 185–200.
Syardiansah, S. (2019). Peranan kuliah kerja nyata sebagai bagian dari pengembangan kompetensi mahasiswa: Studi kasus mahasiswa Universitas Samudra KKN tahun 2017. JIM UPB (Jurnal Ilmiah Manajemen Universitas Putera Batam), 7(1), 57–68
Tanaya, B. T. K. (2022). Kajian penggunaan rempah dan sifat fungsional herbal wine: Study of herbs use and functional properties of herbal wine.
Vifta, R. L., & Hasri, A. P. (2022). Potensi Herba Jahe Merah (Zingiber officinale Var Rubrum) Asal Desa Kemetul Kabupaten Semarang Sebagai Sumber Antioksidan Alami. Media Informasi Penelitian Kabupaten Semarang, 4(2), 30-40.
Wahyudi, J., Efendi, Y., Ariska, Y. I., Yustanti, N. V., & Azuwandri, A. (2023). Pemanfaatan digital marketing syrup jahe merah Dangau Datuk di Kota Bengkulu. Jurnal Semarak Mengabdi, 2(1), 7–14.
Ware, M., & Weatherspoon, D. (2017). Ginger: Health benefits and dietary tips.
Diterbitkan
Cara Mengutip
Terbitan
Bagian
Lisensi
Hak Cipta (c) 2025 Proceedings Series on Social Sciences & Humanities
Artikel ini berlisensi Creative Commons Attribution 4.0 International License.
